非油炸

非油炸猪排

有人问我这口感跟一般炸猪排有什么不同,其实猪肉含油量就比较高了,这个方式可以逼出它本身猪油,刚做好时面皮是脆的,带有猪油香(一般炸猪排通常用酥炸油下去炸,猪油味会被盖掉),还有最大差别是吃起来比较不油(废话)。