泰式酸辣臭豆腐锅~素食
泰式酸辣臭豆腐完全不输麻辣，而且入味臭豆腐的微酸与冬荫公的酸真是天作之合。 把汤汁淋在面上拌着吃，酸酸辣辣开胃又温暖。 ⊕博客:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬荫功汤的酱是素食的，这道菜我想保持素食，所以不加虾头了。臭豆腐我在菜市场买，老闆说放密封盒放冰箱冷藏可放一星期。我也看过有人去卖麻辣臭豆腐店叫人卖他没煮过的臭豆腐。
- 第二步：
干笋片泡15分钟，冲干净。 蔬菜洗净。草菇及番茄对半切。辣椒切斜片。木耳撕成小片。
- 第三步：
直接用铸铁锅或陶煲，水烧开，加冬荫功酱拌至融化，加笋片，小火煮5分钟。
- 第四步：
放进臭豆腐。小火煮12分钟。怕太辣的话，可以把辣油捞起来。
- 第五步：
加入草菇、番茄及木耳，加糖（试试味道，怕酸的话可多加一点糖），再煮3分钟。(煮久一点更入味。)
- 第六步：
最后放上辣椒片及香菜便可以吃了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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