扒完三碗饭! 泰式打抛猪 食谱
好好吃好下饭的 打抛猪作法也真的好简单喔! 又是零失败料理一发! 超市买了一整盒的绞肉，本想说会吃不完，没想到太下饭两人一餐就吃光! 好吃的东西永远不嫌多呀!!嘿嘿~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅不加油，开中大火，直接把绞肉放进锅里把绞肉平铺在锅子里，煎个一分钟左右，再翻炒平铺煎一分钟是为了先把猪肉的腥味煎掉，同时也逼出猪油把绞肉平铺在锅子里，煎个一分钟左右，再翻炒
- 第二步：
猪肉大致变色有一点焦黄，就可以加入蒜末跟辣椒末爆香以后，拌炒均匀。如果绞肉太瘦没逼出油，爆香的时候记得加一匙油，不然蒜末会烧焦喔
- 第三步：
趁锅子很热，单独加一匙酒呛锅，帮助猪肉去腥! 这步骤务必不能省!稍微拌炒一下把刚调好的[酱料]整碗倒下去，把酱炒匀
- 第四步：
把一整把的九层塔叶子放进去，拌拌炒炒
- 第五步：
加入切好的番茄，快速翻炒大概20秒左右，关火! 上桌!
- 第六步：
简单美味! 上桌一定被夸奖!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
详细食谱请参考小林的吃吃喝喝网誌小提醒: 用大番茄来代替小番茄口感并不会差太多，如果想要多吃到番茄天然的酸味可以把九层塔跟番茄顺序交换，先把番茄炒熟可释放更多茄红素，也多点果香味!
***我用的大匙是一般西餐用来喝汤的 "圆的铁汤匙" (网誌里有示意图喔)***
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