古早味凉粉，面茶
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1~容器先模一层油 2~地瓜粉+冷水先搅成粉浆(要确认无颗粒)..沸水一次性冲入再搅匀..若没糊化则移至炉上小小火续煮...边煮边搅至湖化..放入容器大火蒸10-15分钟..移出放凉 3冷藏3-4小时..再切小块/泡冷水(防沾黏)
- 第二步：
1~面粉150克..放入干锅..小小火翻炒至金黄色..全程约10-15分钟..不能停手会烧焦 2~取出拌入糖/熟黑白芝麻(可省略)..完全放凉再装罐 3~食用时面茶1:水2或3
- 第三步：
凉粉沥干水份..撒上面茶拌匀..即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
凉粉黏手时..手沾点冷开水操作
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