蚵仔煎〞（软Q版）
蚵仔煎是台湾着名小吃之ㄧ， 常看到夜市的蚵仔煎小贩就着一口大煎台， 熟练的煎製出香味四溢的蚵仔煎~ 但近来这些小吃价格逐渐上涨，用量也越来越”节省” 再加上有些店家厨具清洁较不彻底，用油也稍嫌过多 不如自己在家动手吧！ ：P （1人份，约200大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜粉、太白粉、水、胡椒粉及盐拌匀成粉浆；大陆妹洗净切段备用
- 第二步：
取一平底锅，抹匀油烧热后放入蚵仔略煎一下
- 第三步：
依序倒入粉浆及蛋液，再铺上大陆妹后煎至粉浆呈半透明状态
- 第四步：
翻面续煎至二面熟透后，即可淋上酱汁享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.此粉浆比例成品较软，若喜欢稍硬口感者，可减少水的比例2.大陆妹可依个人喜好替换成小白菜、茼莴或豆芽菜等蔬菜
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