鱿鱼螺肉蒜汤~怀念的温暖古早味
这是小时候过年期间， 老爸都会煮的简单温暖汤品~ 暖暖的汤一口喝下， 觉得整个身体都热了起来😋😊 我加了些蛤蜊增鲜， 放在电磁炉上维持热热的喝最棒👍🏻 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将半隻干鱿鱼稍微洗净，剪成小段，泡水2小时
- 第二步：
将猪肉切块，加入腌肉调味料，腌30分钟。
- 第三步：
将蒜苗切段，分开蒜白及蒜绿，并将螺肉罐头打开，捞出螺肉备用，螺肉罐头汤汁备用。
- 第四步：
热锅，放入一大匙沙拉油，将腌过的肉片表面煎稍微焦黄后，起锅备用。
- 第五步：
洗锅后，热锅下一大匙沙拉油，将泡过的鱿鱼干捞出沥干，放入锅中，中小火煸香。
- 第六步：
放入蒜白炒出香气，并呛入一大匙米酒。
- 第七步：
倒入步骤4的肉片，再将泡鱿鱼的水倒入锅中，并加入开水至2/3锅边高。
- 第八步：
开大火煮滚。
- 第九步：
汤水滚后，放入蛤蜊。
- 第十步：
汤水滚后，蛤蜊开，加入螺肉，同时加入一小匙盐巴，再煮滚。
- 第十一步：
汤水滚后，转小火，捞出浮渣，试喝下汤汁味道，加入螺肉罐头汁2-3大匙，并加入一小匙小磨坊鲜磨胡椒粉。
- 第十二步：
再试过一次汤味道，确定是自己喜欢的味道后，放入蒜绿，并加入一匙小磨坊葱风味油，拌匀即可。
- 第十三步：
暖身的古早味经典鱿鱼螺肉蒜汤完成👍🏻
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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