宴客酒家菜! 螺肉鱿鱼蒜!
螺肉鱿鱼蒜源自于日治时代官员们在北投酒家的宴客菜 台菜厨师们使用日本螺肉罐头做出的螺肉料理 充满干鱿鱼的咸香和螺肉酱汁的甘甜 详细全文:
螺肉罐头
「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤
这道鱿鱼螺肉蒜汤是一道很古早味的汤品，在南部流水席中是蛮常出现的一道料理，也是以前北投上酒家时必点的酒家菜之一，过节朋友送的罐头加上过年都会准备的干鱿鱼，于是今天的酒家菜就完成ㄌ
Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤
外观朴实，鲜甜甘美，由于食材昂贵，这是古早台湾年菜料理中的奢华汤品，不用一滴螺肉罐头中的原汁，只要选择了新鲜的食材，注意几个小细节，冬笋鱿鱼螺肉蒜汤就会甜美到让人难以忘怀。
【金门高粱飘香料理】螺肉鱿鱼炖鸡汤
金门38度高粱酒，一打开瓶盖，真的好香好香。螺肉鱿鱼蒜，一直是台菜中的KING~ 也是酒国文化中，不可缺的一道菜，今天我来炖鸡，又加上鲜香菇，与金门高粱酒浓郁的香味，只能说~ 讚啦!!
【激秃先生宅料理】年菜：螺肉蒜
过年团圆，有着暖呼呼的亲情，当然少不了桌上的美味。而螺肉蒜是每年家里少不了的团圆料理。煮一锅鲜甜好滋味的螺肉蒜，让家里的团圆味升温吧。吃了让你新的一年敲锣打鼓、充满胜算！
![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/8c44aa69afdec480dcd79682b5e1756f_250_190.jpg)
[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)
冬笋是冬天才会出现的笋子，因为靠近过年，所以长辈常拿来煮这道过年喝的汤--冬笋鱿鱼蒜汤。笋子内部组织是ㄧ节ㄧ节的，故取名这道汤[节节高昇]～^^b
