[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)
冬笋是冬天才会出现的笋子，因为靠近过年，所以长辈常拿来煮这道过年喝的汤--冬笋鱿鱼蒜汤。笋子内部组织是ㄧ节ㄧ节的，故取名这道汤[节节高昇]～^^b
1685 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇，剪成小块的干鱿鱼，分别泡水泡软。排骨川烫洗净后，加水，开始煮汤。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/9a6e3026685e4f472ea6b49961a0d05f.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第二步：
放排骨时，同时放入笋片。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/ecaab80c0d8520c31e54093c9df4b706.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第三步：
用另ㄧ锅，锅热加点油，炒香干香菇及干鱿鱼片。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/e8f559b6507f4a2b165ec951498c28a8.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第四步：
水滚后加进步骤3的炒香香菇及鱿鱼片。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/f2150b9b7246bc8d08a7a47590c64ce2.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第五步：
捞浮泡。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/a7ce53abb2828c4880ac99a93c9328fa.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第六步：
盖上锅盖，留个小缝，转小火煮50分钟。中间不加水也不掀盖。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/2497368d0d838e4e82f8bd1894de7f77.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第七步：
煮到第40分钟时，加进螺肉及酱汁。不敢吃螺肉的人请以罐头花瓜及其酱汁代替。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/aed46832d2143557b3db49321286fb73.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第八步：
加进切段的大蒜。转中火。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/5c8e64a95cb229d77daf6d93b2367a41.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第九步：
加上杏鲍菇，盐巴调味，再煮个3分钟即可上桌。![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/7895f67f4005536534f826685107b3e6.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
- 第十步：
是ㄧ道很有年节气氛，又清爽的好汤喔～![[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/37/8c44aa69afdec480dcd79682b5e1756f.jpg "[年菜] 节节高昇(冬笋鱿鱼蒜汤)的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复