蕃茄牛肉汤
夏天没胃口？那真的要试试这道香甜浓郁的蕃茄牛肉汤，不管是要拌饭方便面都超适合！就算单纯拿来当主食也没问题，加了马玲薯让这道汤更丰富喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱或牛肋条洗净擦干；蕃茄和马玲薯洗净；
- 第二步：
牛腱切大块，用一茶匙盐和少许胡椒粉抓腌放置；洋葱切块；马玲薯去皮切块、蕃茄4颗去梗切块（留1颗最后用），姜拍扁，蒜头去皮切末；
- 第三步：
26公分汤锅烧热放少许橄榄油，将牛肉煎香；
- 第四步：
放入蒜末、姜块、洋葱块炒香；加入米酒，炒到酒味挥发；
- 第五步：
放入蕃茄和蕃茄泥拌炒；
- 第六步：
放入马玲薯拌炒；
- 第七步：
炒到蕃茄和洋葱都变软；
- 第八步：
加入水淹过牛肉，大火煮滚后转小火盖锅盖焖煮1小时；接着关火降温到冷却；
- 第九步：
再次开火煮滚（牛肉应该已柔软，如果切较厚的话请斟酌再煮一下），接着用盐调出咸度；
- 第十步：
把预留的蕃茄切块后加入，并放入糖，盖锅盖中小火煮5分钟即可，食用时可放入葱花；
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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