海鲜嫩豆腐汤, 해물순두부

步骤

1. 第一步：
   用细辣椒粉的汤头比较清淡 ，Tips. 要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理机打或是用筛网过滤
2. 第二步：
   沙拉油（1.5）和酱料一起炒，炒到沙拉油变红色 * 酱料： 辣椒粉（1.5），酱油（1.5），姜泥（0.2）Tips. 炒酱料是用小火，小心辣椒粉烧焦
3. 第三步：
   放入所有海鲜中火炒2分钟后加水（300ml）大火煮
4. 第四步：
   泡沫要取出
5. 第五步：
   水再滚时一匙一匙加嫩豆腐，再滚时试试汤头，如果不够咸再加盐
6. 第六步：
   加斜口切的葱，打一个鸡蛋放汤上，马上上桌