昆布柴鱼高汤
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2004 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取1公升的水与10g昆布一起浸泡20~30分钟。 接着倒入锅中煮开。
- 第二步：
当锅中出现咕噜咕噜及水面有点冒泡的时候关火。（约80度时） ＊如果让水面沸腾会有腥臭味，要注意。
- 第三步：
接着取出昆布后再开火。 并在沸腾前关火（约90度）
- 第四步：
放入20g的柴鱼，并放置2分钟。
- 第五步：
2分钟过后，用厨房纸巾过滤高汤与柴鱼。 ＊剩下的柴鱼可以做成饭鬆喔！
- 第六步：
就完成了富含鲜味的昆布柴鱼高汤！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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