红豆紫米汤圆

人家都说人有两个胃，一个装正餐、一个装甜食，过年期间朋友来家里吃饭，酒足饭饱后一定要来点甜点，而且汤圆在我们的传统习俗里本来就有团圆的意思，在这时候能够跟朋友聚在一起吃吃饭，聊聊天，最后再来上一碗甜甜浓浓的红豆紫米汤圆，健康、补气又能传达主人对客人重视的心意，不但瞬间暖了胃，连心都马上温暖了起来。红豆紫米汤圆不但做法快速吃起来补血又补气，连材料也简单，但是该怎么做呢？我们继续往下看吧！

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材料单

1杯红豆
1杯紫米
300克汤圆
适量糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先将红豆与紫米洗净，并将破掉的红豆或浮起来的红豆、紫米捞掉。
第二步：
将红豆、紫米置于锅中，并加入12杯的水。(可以喜欢的稠度增减水份)
第三步：
先用大火将红豆紫米煮滚，煮滚后计时15分钟。
第四步：
之后再转成小火，继续煮45分钟。加热的时间会因为红豆的大小或品种有所不同，我自己试过几种以后45分钟算是平均的数值，如果45分钟还是不够软烂，可以在延长加热的时间直到红豆软了。这次食谱中之所以不用泡水的原因是因为持续稳定的加热的关係，不持续用大火是因为一直大滚会造成红豆破裂，就煮不出漂亮的红豆啰。
第五步：
等红豆紫米煮熟后再将汤圆也煮熟
第六步：
过年期间免不了需要准备些糖果、饼干，最新的IKEA PS 2014组合就非常方便，平常可以就简单盖着，要吃的时候盖子变盘子，简单又大方。
第七步：
红豆紫米粥煮好后，加入适量的糖调味，在与汤圆结合后就可以开动了。