道地咸汤圆
古时候的人说「冬节大如年」，传统上认为冬至过了就算是已经过了年，因此也有「冬至圆仔甲落加一岁」的说法。冬至也是一年之中几个全家团圆的重要节日之一，全家一起吃汤圆，象征团圆、圆满。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将干香菇泡水切丝备用,红葱头切小段,杏鲍菇切小段条,鸿喜菇,美白菇,茼蒿菜洗净备用
- 第二步：
起油锅先爆香红葱头捞起婉中,再继续爆干香菇香味出来后捞起跟红葱头放一起,再继续同锅爆猪肉丝,待猪肉熟后关小火把刚爆的红葱头跟干香菇一起下锅,再加酱油,米酒沿锅边下,五香粉,略炒一下猪肉上色关火备用
- 第三步：
起一锅煮开水煮汤圆,同时起一锅煮汤,水开下杏鲍菇待滚,再下鸿喜菇,美白菇,待滚下2的炒料再加盐,柴鱼粉试味道ok了就可以下茼蒿菜关火
- 第四步：
再把煮好的小汤圆放进刚煮好的汤头里即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
汤圆要另外煮再捞过去煮好的汤,汤头才不会浊浊的
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