粒粒分明的绿豆薏仁汤
煮出口感软糯粒粒分明的绿豆薏仁😋 如果喜欢软烂糊糊的绿豆薏仁汤，就不需如此麻烦，全加在一起滚到你要的软烂度即可。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1米杯绿豆和1米杯薏仁洗净，分开装，再用电锅蒸熟（外锅放一米杯水） 1米杯绿豆➕1.5米杯水 1米杯薏仁➕2米杯水 蒸熟备用⋯
- 第二步：
500ml的水➕100g的红糖煮滚倒进蒸熟的绿豆，再次煮滚后马上熄火。不要滚太久绿豆才不会糊掉。 水量及甜度可自行增减。
- 第三步：
这样煮出来的绿豆壳有爆开但不会糊掉，绿豆粒粒分明，口感软糯。
- 第四步：
另煮500ml水➕100g冰糖煮滚⋯
- 第五步：
加入蒸熟的薏仁，小火续滚约15分钟⋯ 水量及甜度可自行增减
- 第六步：
将薏仁滚到汤汁有点黏稠度即可熄火。薏仁要滚到软才好吃。
- 第七步：
绿豆➕薏仁，绿豆鬆软不糊；薏仁Q软黏糯，冷热皆美味😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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