黑芝麻汤圆
口感香醇浓厚，温暖甜蜜，芝麻香气十足，是碗好汤圆。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把内馅材料放在大碗里，用手搓揉均匀，揉捏到成糰
- 第二步：
大致将芝麻馅分成二十个小球，放入冷冻库备用 (冻硬的内馅比较好包)
- 第三步：
糯米粉与冷水混合，搓揉至粉粒状
- 第四步：
抓起几块小粉糰，丢到煮沸的热水里，煮至浮起
- 第五步：
把粉糰丢回糯米粉里，继续揉捏至成糰，如果太干再视情况加水
- 第六步：
揉捏到这样表面平滑的程度即可
- 第七步：
一样大略捏出二十个小粉糰，稍微揉圆
- 第八步：
用手将粉糰捏平(我用掌根，推得比较平整)，芝麻馅放中间
- 第九步：
把粉皮往中间拉拢，再用虎口收紧，将空隙捏实
- 第十步：
然后在掌心中揉一揉，就是芝麻汤圆啦
- 第十一步：
揉好的汤圆装入密封袋，冷冻保存，两个礼拜内吃完。 换成花生粉就是花生馅，绿茶粉就是绿茶馅，或是包入参点猪油的红豆泥就是红豆馅，超简单
- 第十二步：
不知道是因为自己熬的猪油比较密实还是怎样，流动感并没有很明显，即使参了一部分奶油也一样，不过口感仍是香醇浓厚，温暖甜蜜，芝麻香气十足，是碗好汤圆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
一个粉糰重量约12g。更多食谱，请来：/
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