无色素～亲子同乐搓汤圆(大同电锅煮汤圆)
元宵节快要到了，好想吃元宵和汤圆呀！ 但是家有幼儿与长辈，吃到黏黏的糯米可能会噎住或者消化不良，干脆一起来製作完全不含糯米的「宝宝汤圆」吧！ 附上传统版的糯米汤圆食谱，以及大同电锅煮汤圆的方式，让全家大小一起製作好吃又没有人工色素的汤圆^_^ 欢迎加入「零电视之家」脸书粉丝团，一起探索美国乡村的生活风貌^_^
1358 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作甜菜汁： 1、甜菜洗净、去皮、切块。 2、将甜菜放到锅中，加入一杯水煮熟。 3、冷却之后，把甜菜与水倒入果汁机内打成泥。 4、将甜菜泥过滤，只使用滤出来的汁液来揉面团，颜色比较漂亮。
- 第二步：
宝宝白汤圆：将面粉与水混合均匀，揉至盆光、面光、手光的「三光」状态即可。
- 第三步：
宝宝红汤圆：将面粉、甜菜汁与水混合均匀，揉至盆光、面光、手光的「三光」状态即可。
- 第四步：
双色汤圆：将红、白面团做好之后，分别切成两份，一红一白地交错重迭，用手或者擀面棍将面团压紧。
- 第五步：
将面团切成许多小块，放在掌心搓揉成为圆球，可以做出白汤圆、红汤圆，还有看起来超级像糖果的双色宝宝汤圆唷！
- 第六步：
传统汤圆：取一大盆，放入糯米粉。 在盆中分次加入冷、热开水，边加入边搓揉均匀，使材料变成一块团状。 把食材切成数等分，并且搓成长条状。 再将长条状的粉糰切成许多小块，揉成一个个容易入口的圆球造形，就可以准备烹煮了。
- 第七步：
大同电锅煮汤圆的方法： 外锅：大同电锅的外锅放2米杯水(约360 CC.)。 *若是用大同电锅煮市售的冷冻夹馅汤圆(例如芝麻汤圆、花生汤圆)，大约放1.5米杯的水就可以了。
- 第八步：
内锅：加入锅子一半左右的水(差不多4～6米杯，依据内锅大小而决定)。 在内锅当中放入适量的桂圆(龙眼干)、黑糖，如果有红枣或者煮熟的红豆、蜜红豆，也可以一起放进去。 将锅盖盖好，按下开关。
- 第九步：
等听到水滚冒泡的声音时，就可以打开锅盖，放入汤圆，再盖上锅盖。
- 第十步：
等开关跳起的时候，打开来看看汤圆是不是浮起来了。 也可以嚐一颗汤圆，检查看看它是不是已经全熟。 如果汤圆还没有浮起来，表示没熟。建议在外锅再加入半米杯的水，继续煮一下。
- 第十一步：
让孩子一起帮忙搓汤圆，他们会非常有成就感呢！ 亲子动手製作美味的汤圆，家长们可以顺便分享一些关于元宵节的故事，寓教于乐，嘟嘟啊好^_^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*建议事项：把宝宝汤圆搓成一口大小的圆球，除了比较容易煮熟之外，也方便幼儿与长辈食用唷！*[ 亲子动手搓汤圆 ] 传统版糯米汤圆+宝宝版双色汤圆(无色素)+大同电锅煮汤圆的作法： 亲子动手搓汤圆零电视之家全新网站:
发表评论 取消回复