♦泰泰风食尚厨房♦天然植物色的泰式汤圆甜品
台湾的冬至节日刚过完,市场还可见到各种颜色的汤圆贩售,就不知它是人工色素抑或是天然的了 泰国真的是彩色的国家,非常多的家庭在自家的庭院、在阳台或在门口都种有具备香气及色素的植物 在烹煮食物的时候无论是咸的、甜的,各种香气及色素的来源信手拈来垂手可得
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图，先将芋头、南瓜切丁蒸熟备用
- 第二步：
蝶豆蓝花6朵：热水300ml （颜色的深浅与水分多寡有关可以个人喜好调配）
- 第三步：
将蓝花水倒入糯米粉中
- 第四步：
加入适量的水（或全用蓝花水）拌匀
- 第五步：
拌揉至稍光滑不沾手
- 第六步：
取一小球置于掌心
- 第七步：
双手合十搓成条状
- 第八步：
就是泰式汤圆的模样了
- 第九步：
将蒸熟的南瓜倒入糯米粉中拌揉(依糯米糰湿度加入适量的水)
- 第十步：
步骤如4~8
- 第十一步：
将泰式汤圆入滚水中煮熟备用
- 第十二步：
椰浆加入香兰叶小火煮滚再依个人喜好加入砂糖调味
- 第十三步：
食用前加入蒸熟的芋头丁，就是美味泰式甜品啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
♦也可搭配前两篇的＂花香熏烛熏泰式甜品＂更是美味到令人感 动！！♦芋头切丁不要切的太小会没有口感约1.5立方公分
♦汤圆的形状可依个人喜好变化更多好料都在~食尚厨房泰泰风部落格
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