伯爵茶甜甜圈
这次分享的伯爵茶甜甜圈老实说茶味不够浓,而且加了丁香粉所以整个丁香的味道盖过了茶香,所以我在下面的食谱已经把丁香省略了,如果可以的话应该把鲜奶和茶叶放在冰箱里一晚,也可以磨一些柑橘皮到面糊里,伯爵茶和柑橘很搭的,糖霜口味也很有弹性,除了原味糖霜和奶茶糖霜,伯爵茶和巧克力也很搭,不然用威士忌和罗望子糖浆做成的糖霜也很不赖,就是走鸡尾酒甜甜圈的概念,鲜奶和糖粉的比例大约是1:6左右,再滴一滴香草精。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
步骤
- 第一步:
在酱料锅中加入牛奶和茶叶,以小火滚10分钟后放凉。放凉的同时在搅拌盆混合面粉、小苏打粉、盐巴。将放凉后的奶茶和茶叶放入果汁机中搅碎。 - 第二步:
烤箱预热175度C,在另外一个碗中混合鸡蛋、植物油、砂糖和白脱奶,再加入步骤1的奶茶和香草精,搅拌均匀。将粉类分三次加入湿料中。 - 第三步:
将面糊倒入甜甜圈模型中,约七分满,烘烤约15分钟,从烤箱中取出模型放凉10分钟后脱模。在小锅中加热奶茶粉和鲜奶至奶茶完全溶解,离火加入糖粉至融解,将放凉的甜甜圈均匀裹上糖霜,放至糖霜凝固即可。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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