伯爵茶甜甜圈

这次分享的伯爵茶甜甜圈老实说茶味不够浓,而且加了丁香粉所以整个丁香的味道盖过了茶香,所以我在下面的食谱已经把丁香省略了,如果可以的话应该把鲜奶和茶叶放在冰箱里一晚,也可以磨一些柑橘皮到面糊里,伯爵茶和柑橘很搭的,糖霜口味也很有弹性,除了原味糖霜和奶茶糖霜,伯爵茶和巧克力也很搭,不然用威士忌和罗望子糖浆做成的糖霜也很不赖,就是走鸡尾酒甜甜圈的概念,鲜奶和糖粉的比例大约是1:6左右,再滴一滴香草精。
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材料单

  1. 1包[奶茶糖霜]即溶奶茶
  2. 1/8杯[奶茶糖霜]鲜奶
  3. 3/4杯[奶茶糖霜]糖粉
  4. 1[甜甜圈]中筋面粉
  5. 1/2小匙[甜甜圈]小苏打粉
  6. 1/2小匙[甜甜圈]盐巴
  7. 3/8杯[甜甜圈]牛奶
  8. 1/2大匙[甜甜圈]伯爵茶
  9. 1个鸡蛋
  10. 1/8杯[甜甜圈]植物油
  11. 5/8杯[甜甜圈]砂糖
  12. 3/8杯[甜甜圈]白脱奶
  13. 1/2小匙[甜甜圈]香草精
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    在酱料锅中加入牛奶和茶叶,以小火滚10分钟后放凉。放凉的同时在搅拌盆混合面粉、小苏打粉、盐巴。将放凉后的奶茶和茶叶放入果汁机中搅碎。
  2. 第二步:
    烤箱预热175度C,在另外一个碗中混合鸡蛋、植物油、砂糖和白脱奶,再加入步骤1的奶茶和香草精,搅拌均匀。将粉类分三次加入湿料中。
  3. 第三步:
    将面糊倒入甜甜圈模型中,约七分满,烘烤约15分钟,从烤箱中取出模型放凉10分钟后脱模。在小锅中加热奶茶粉和鲜奶至奶茶完全溶解,离火加入糖粉至融解,将放凉的甜甜圈均匀裹上糖霜,放至糖霜凝固即可。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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