蓬松香甜~《奶茶甜甜圈》

步骤

1. 第一步：
   准备好所有材料(中型鸡蛋一颗忘记入镜)，奶茶泡好放凉。
   
2. 第二步：
   将奶茶、蛋、糖、盐倒入面包机内锅后，再倒入面粉，最上面撒上酵母粉，开始《製作面糰》程序(拌打20分钟+发酵1小时)，拌打10分钟成为光滑面糰后，加入软化的奶油再打10分钟。
   
3. 第三步：
   面糰发酵1小时后，涨大约2倍，用手指沾点面粉往面糰上戳下去，洞不会回弹就表示发酵好了。
   
4. 第四步：
   工作檯上撒些手粉，倒出发酵好的面糰压出空气后整圆，盖上保鲜膜让面糰休息20分钟。
   
5. 第五步：
   《方法一》将面糰撖平，厚度约1公分，用膜具压出圆形的面糰一片，用手指将面糰中心拨开一个洞。
   
6. 第六步：
   《方法二》将面糰分割成小份滚圆后再用手掌压扁，用手指将面糰中心拨开一个洞。可以用食指穿过面糰，甩动面糰让面糰在食指上不停绕圈，让孔洞变大。
   
7. 第七步：
   共做了九个甜甜圈，放在不沾纸上醒10分钟。(基本上等你做好第九个时，第一个已经醒了10分钟了，所以可以接着操作不必等。)
   
8. 第八步：
   小火热油锅约2分钟，看见油里有小泡泡时，就可以放入甜甜圈面糰了。面糰下锅前，不客气的用手指再将中间的孔洞绕开些，因为待会儿面糰膨涨后中间的洞就会缩小。
   
9. 第九步：
   小火炸至面糰表面金黄即可(很快，每面约2分钟)。
   
10. 第十步：
    夹出炸好的甜甜圈在吸油纸上稍微待个30秒后，趁热将两面都沾上细白砂糖。
    
11. 第十一步：
    做好的甜甜圈非常柔软，一口咬下的断面仍然是蓬鬆的厚度而不是黏成一团，所以吃起来一点都不会觉得噎，是个非常适合小小朋友的点心！