西瓜月饼（酥）
外型小巧可爱的西瓜月饼（酥），有着西瓜疗癒的造型，前阵子与孩子们在大卖场看见了，孩子看了它好一会儿，询问孩子们想吃是吗? 妈咪买给妳们品嚐如何，孩子跟我摇摇头示意不要买，并回答我这只是一个造型，也不知好不好吃，这次趁着中秋节即将到来，动手製作给孩子们吃，大人小孩都爱，皮酥馅香，减糖口感清爽不甜腻，也让中秋送礼能有特别的选择
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绿豆沙+黑芝麻混合后，分成12等份备用。
- 第二步：
将"油皮 i"与"油皮 ii"材料分开拌匀，揉至表面光滑、不黏手的面糰。
- 第三步：
油酥同油皮方式 ，混合搅拌至与油皮相同软硬度。
- 第四步：
将油皮与油酥以塑胶袋或保鲜膜包好，并在室温下静置鬆弛约20～30分钟。
- 第五步：
油皮／油酥各分割成12等份。
- 第六步：
油皮包油酥收口朝上，压扁后擀成牛舌状；再卷起成长条圆筒状。
- 第七步：
将收口朝上，再擀成细长状，卷起成短圆筒状，鬆弛约20分钟。
- 第八步：
将鬆弛好的油酥皮，收口朝上按压后，两侧向中心捏合，压扁后擀成圆片（中间厚周围薄），再包入绿豆芝麻馅收口。
- 第九步：
抹茶油皮擀开包入油酥糰，整型后收口朝下排入烤盘中。
- 第十步：
竹炭粉+水混合，利用干净毛笔沾取后，于面糰上画出西瓜纹路。
- 第十一步：
放入已预热上火180℃、下火160℃烤箱内，烤约25~30分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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