波特土司-12两*2条
食品加工业「爆走式」的发展，我们也许都忘记最真的味道，但，即使要花我几个小时的时间去培养这种韵味，我都愿意！ （配方：65℃汤种面包by Yvonne C.）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料精准秤好（这是不变的原则！）
- 第二步：
除了油脂类，其余材料通通放入搅拌缸，稍搅拌后，加入奶油。
- 第三步：
搅拌至「完全阶段」。
- 第四步：
让面糰进行第一次发酵。看天气，约发酵1小时，直到面糰变两倍大小（手沾干粉搓下去不会回弹即可）。
- 第五步：
步骤5
- 第六步：
将面糰分割成4等分，滚圆，休息10分钟。取出桿开，卷成长条状（第一次桿卷），休息十分钟。
- 第七步：
再次将面糰拍出空气，桿成约60～70CM长条，并由短边卷起。
- 第八步：
最后发酵至模型8分满。 - 第九步：
加盖，以上火150℃，下火180℃，烤焙40分钟。 - 第十步：
出炉记得要敲一下，扣出放量。 - 第十一步：
热腾腾的面包固然很好吃，但是此时他正不断散发不好的气体喔！例如：CO2
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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