吴宝春的金牌吐司
同样直接法，面包大师的吐司就是特别软绵~ ※原食谱盐5克我减量、冰水135克对我太湿了，我也减了一些 ※原食谱烤温200度对我也太高温，改成180度。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
配方食材除奶油外，一起搅打至表面光滑加奶油续打
- 第二步：
至面团可以拉出薄膜
- 第三步：
第一次发酵
- 第四步：
至二倍大
- 第五步：
均分三份、滚圆、静置15~20分钟
- 第六步：
将每份面团各自擀开、卷起、再擀开、卷起。※这另外做的香兰汁所以绿色
- 第七步：
放置吐司模中、二次发酵
- 第八步：
至8~9分满模、盖上盖子
- 第九步：
烤箱预热180度烤约40分钟，出炉立刻脱模散热。
- 第十步：
切片~面包细緻绵密^^
- 第十一步：
用烤面包机烤得金黄酥脆抹奶油、蜂蜜都好吃
- 第十二步：
也可以夹馅料做成吐司卷野餐趣~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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