黑芝麻吐司（面包机－水合法）

步骤

1. 第一步：
   面包机容器内装好做面包的叶片，将[面团A]材料放入，启动搅拌功能，搅拌约３分钟成团即可。
   
2. 第二步：
   ＜水合法＞：将面团留在面包机容器内，容器覆盖保鲜膜后，放冰箱冷藏３０分钟～２小时。让水份和面粉中的蛋白质充分融合。（水合时间勿超过２小时）
   
3. 第三步：
   自冰箱取出容器，放入[面团B]材料（盐和酵母粉要隔开，或酵母粉放专用槽），启动製作面包面团功能。
   
4. 第四步：
   约１小时后，首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或湿布或锅子鬆弛醒１５分钟。
   
5. 第五步：
   醒好的面糰桿成长形后由短边往中间三折起来，再转９０度桿成长形后，再三折卷起来。（即桿平后三折，重覆３次，这样烤出的面包口感较佳）
   
6. 第六步：
   完成３次三折后，将面团桿成长形后卷起，取出面包机容器内的叶片，将整型好的面团平放入容器内，放回面包机内，盖上盖子进行第二次发酵。若室温低，可启动製作天然酵母的发酵功能，以控制温度让面团较好发酵。
   
7. 第七步：
   约１个多小时发酵至８～９分满锅，即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话，预热170度C烤25~30分钟)。
   
8. 第八步：
   锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~
   
9. 第九步：
   立即将吐司倒出放铁网架上，待完全冷却后再切片。