奶香吐司

香喷喷的12两吐司
icook 1293 阅读

材料单

  1. 500克凯萨琳面粉(高筋面粉)
  2. 6克盐
  3. 30克奶粉
  4. 1颗鸡蛋
  5. 260cc鲜奶
  6. 60克糖
  7. 6克酵母粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将鲜奶加温,加入糖与酵母粉待10-15分发泡即可(请另外预留20cc的牛奶备用)
    奶香吐司的加工步骤
  2. 第二步:
    将面粉、盐、奶粉一起过筛,加入发好的酵母奶一起拌匀
    奶香吐司的加工步骤
  3. 第三步:
    再加入鸡蛋一起拌匀,接下来即可揉甩面糰(如面糰太干即可取备用的牛奶做调整加入)
    奶香吐司的加工步骤
  4. 第四步:
    面糰打好后,发酵60分钟后即可整形,我整三颗圆面糰,然后将面糰桿开卷起,再分别放入吐司模做第二次发酵30-40分钟个钟头
  5. 第五步:
    烤箱预热180/180度,吐司烤25-30分钟,探针刺进吐司没黏液即可取出并脱模(脱模后将吐司放架子上架凉再做切割)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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