金牌土司之姐妹品~ 鲜奶土司

步骤

1. 第一步：
   所有材料，奶油除外，放入搅拌缸内，用搅拌勾慢速搅拌均匀，约１０分钟！此时的面团应该要可以成团状，但是表面有点粗造且不光亮。**鲜奶慢慢加入,大约所有粉累成团即可停止,若是还有些许粉,可在加入些许鲜奶**
   
2. 第二步：
   加入奶油慢速拌揉，大约需要５－１０分钟，初期面团会沾黏请耐心继续慢速搅打，一直到搅拌钢光亮为止。最后用中速甩打面糰至面糰表面细緻且发亮，轻轻拉开面糰，会呈现薄膜状，且破裂处的边缘是圆滑状非锯齿型即可，大约10分钟。
   
3. 第三步：
   放进塑胶箱或铁盆，再盖上干布或塑胶袋，静置1至1个半小时, 待其发酵至2倍大。
   
4. 第四步：
   平均分成每个220g的面糰（5颗），每颗滚圆，盖上干布静置30分钟。擀面棍桿至少两次。作法为擀成平面、卷起、再擀平。擀成长型后，卷起、入吐司模型，放在室温约30度的地方，待其发酵至模型的九分满。带盖入烤箱中下层烤，200度烤40分钟后，立即出炉倒扣。