红豆鲜奶吐司12两（松软拉丝）
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了奶油其他都搅拌均匀，鲜奶预留约30cc
- 第二步：
然后就边加鲜奶边揉，成团后再加奶油继续揉出薄膜 可以参考这位老师的手法 个小时 发到两倍大手指沾薄粉，往面团撮洞，面糰不回弹就表示发酵成功
- 第四步：
不回弹
- 第五步：
用手掌槌面团大约1分钟
- 第六步：
会看到很多这种气泡要把它压破 #一分钟后把面糰整圆，盖湿布让面糰再鬆弛时15分钟
- 第七步：
鬆弛完之后桌上.手及桿面棍洒薄粉桿压面团，将面团向外推到底，成长的椭圆形排气，也可用手边压边边的气泡，会听到很多小气爆的声音，面团由上下往中间对折成3折重覆2次
- 第八步：
桿成大约跟吐司盒同宽长
- 第九步：
均匀涂上红豆，再由上往下内卷 #红豆粒或泥各半口感蛮好，可自行调整喜好加入
- 第十步：
在表面用锋利的刀割线 ，再擦蛋液撒杏仁片放进吐司盒
- 第十一步：
盖上湿布烤箱放杯热水，二次发酵1到1.5小时
- 第十二步：
烤箱上下190度烤约15到20分，上色之后盖锡箔纸，再烤20到25分
- 第十三步：
烤好后立刻震一下土司盒， 马上侧边倒出散热，充分放凉后再回正放
- 第十四步：
@这张是不割线的成品提供参考
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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