Tofu Custard 义式奶酪

步骤

1. 第一步：
   先将吉利丁片浸泡在冰块水10~15分钟左右，将吉利丁片泡软后，然后挤干水份，备用。Tips:泡软后的吉利丁，尽可能的将水份挤干。
2. 第二步：
   先将糖倒入全脂鲜奶中，并加入香草豆荚，以小火加热，在这段其间需用木头搅拌匙慢慢的搅拌，这过程约3~5分钟；接着将鲜奶油加入搅拌均匀，再将泡软的吉利丁加入热牛奶中搅拌至溶解。
3. 第三步：
   接着将作法2.倒入容器中，容器的大小、型状可依个人喜好来做选择，但一定要可耐热的，避免塑胶类容器。然后放至冷却后，放进冰箱冷藏3小时或更长的时间皆无妨。Tips:倒入容器时，若有气泡的话，可以使用瓦斯喷枪或牙籤将气泡戳破，这样可以让表面更平整、漂亮。送进冰箱冰前，可盖上盖子或包上保鲜膜，以免表面干化而导致表面不平整(皱皱的)
4. 第四步：
   要品嚐时可直接享用，或是找个美美的盘子，搭配当令水果或果酱，既美味又健康。
5. 第五步：
   食谱出处:>