红曲米糕
客家妈妈小时候冬天补冬的好味道，趁热挖着吃最好吃！ 这是甜的米糕唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用热水泡开桂圆至糖融化，可一颗一颗分开即可
- 第二步：
洗米洗好后加入米酒及开水，约1瓶酒 2.5杯水
- 第三步：
将桂圆、红曲依序平均铺撒在糯米上 - 第四步：
电锅外锅倒入两碗水，放入装好食材的内锅蒸至跳起来 - 第五步：
跳起后趁热加入砂糖翻搅拌匀
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
>> 红曲米糕根一般米糕做法有一点点不同唷！趁热挖着吃最好吃>> 不喜欢太多酒味的可以把酒换成开水
>> 一般煮饭为1杯米1杯水，煮糯米的水要少一点
>> 龙眼干也可以换成葡萄干
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