皮蛋地瓜叶
地瓜叶富含叶绿素.纤维质. 搭配皮蛋凉拌.双重口感.营养美味兼备~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜叶茎.撕除表皮.如图片.这样口感比较嫩.
- 第二步：
处理好的地瓜叶.用水清洗3遍.浸泡5分钟.增加脆度. 热水加入盐巴.香油.煮滚后.丢入地瓜叶川烫.
- 第三步：
地瓜叶大火煮滚.颜色变深.即可起锅.过冷水.避免继续加热软烂. 冷却地瓜叶后.捞起水倒掉.摆盘.
- 第四步：
製作淋酱调味:蒜头三粒..切成蒜末素蚝油膏二汤匙.. 味淋一汤匙香油一汤匙.. 辣椒随意 - 第五步：
皮蛋切成小块.铺在菜上头.淋上调味酱.即可食用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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