南瓜煎饼
南瓜营养高,可正餐也可当点心吃。南瓜可以变化很多料理,蒜炒或南瓜汤最直接简单料理。 今天我要以它为主角做煎饼,南瓜本身是鲜甜口味加入胡椒粉,盐,葱花,咸甜馨香好滋味。 外酥内软好口感,一个人的午餐全吃完。感恩!
2158 阅读
13 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
少油热锅炒南瓜丝,炒软变色即可盛盘放凉备用。
- 第二步：
面粉,鸡蛋,盐,胡椒粉放入容器理
- 第三步：
边慢慢倒水边搅拌,水不要一次全倒完
- 第四步：
拌到如图的浓度即可, 水不一定可以全倒完,鸡蛋有大小不同因素,还有南瓜的含水量也是因素。所以视当时的食材自行斟酌水的量。
- 第五步：
继续加入南瓜丝,葱花加入拌匀
- 第六步：
即为南瓜煎饼糊
- 第七步：
起平底热油锅,改中小火放一半的南瓜煎饼糊,用铁汤匙压模平,成厚度均匀圆形状,慢煎成型。 这些南瓜煎饼糊可做出两片。
- 第八步：
可直接翻面或可以提锅倒入盘内。
- 第九步：
盘子倒扣的方式来翻面,减少失误。
- 第十步：
两面都煎到金黄色并且熟即可盛盘食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复