Mimi♥香蕉提拉米苏(免烤箱‧无酒)

步骤

1. 第一步：
   将蛋黄、砂糖搅拌均匀，加入马士卡邦起司搅匀，做成[蛋黄霜]。
   
2. 第二步：
   将蛋白用电动搅拌器打出粗泡，再加入砂糖，打至湿式发泡，即用汤匙捞起会略往下垂的程度，做成[蛋白霜]。
   
3. 第三步：
   将[蛋黄霜]及[蛋白霜]用刮刀轻轻拌匀即完成起司馅。
   
4. 第四步：
   开始组装提拉米苏，在杯底先填入起司馅，再铺上一层香蕉泥，将饼干沾满咖啡，放入杯中，撒一层可可粉，再填入起司馅，重覆此步骤做出层次。
   
5. 第五步：
   最后一层可可粉先勿撒入，因为有湿气会让可可粉变泥，将整杯冷藏2小时。
   
6. 第六步：
   食用时再撒上一层可可粉，即可完美上桌。
   
7. 第七步：
   饼干可以用手指饼干，或喜欢的鬆脆饼干。马士卡邦起司(Mascarpone)是乳脂肪含量高的柔软起司，如果手边没有，可以用鲜奶油打至硬式发泡来代替。