香蕉巧克力杯子蛋糕

家中的香蕉,总是来不及吃完就过熟,变的软烂口感不好,越熟越不想碰它,最后只好丢进垃圾桶吗? 利用家中吃不完的香蕉,制作简单的下午茶点心,好吃又不浪费,绝对大受欢迎喔!
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材料单

  1. 240g香蕉
  2. 150g低筋面粉
  3. 2颗鸡蛋
  4. 100g奶油
  5. 80g牛奶
  6. 60g白细砂糖
  7. 1茶匙泡打粉
  8. 1/4茶匙小苏打粉
  9. 30g纯黑苦巧克力(钮扣)
  10. 12个马芬纸杯
  11. 少许柠檬汁
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    烤箱以170度C预热,烤模先放入马芬纸杯备用
  2. 第二步:
    香蕉用叉子压碎,拌入少许柠檬汁备用
  3. 第三步:
    先将奶油融化,倒入40g白细砂糖,以打蛋器手动搅拌至砂糖融化。
  4. 第四步:
    先加入1颗鸡蛋搅拌均匀,再加入第2颗鸡蛋,搅拌均匀后,缓缓加入牛奶,边加牛奶边搅拌。
  5. 第五步:
    加入香蕉泥搅拌均匀后,将面粉、小苏打粉、泡打粉筛入面糊中,以橡皮刮刀画井字轻轻将粉类拌入面糊中,并加入钮扣巧克力拌匀。
  6. 第六步:
    将面糊舀入烤模中,送入已预热好的烤箱,以170度C烤25分钟。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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