暖心冬至咸汤圆

步骤

1. 第一步：
   ⇢ 煸香肉丝 热锅后倒入些油，将肉丝放入锅中煸炒至7~8分熟。
   
2. 第二步：
   ⇢ 爆香其他食材 接下来加入樱花虾和泡软切丝的干香菇一起拌炒均匀约3~4分钟，这时候就会飘出满满香气了喔。
   
3. 第三步：
   ⇢ 食材调味 倒入酱油调味，增加食材的咸度，香气也会更足，不过要注意每个厂牌的酱油咸度都不同，我自己是买豆油伯的酱油，没有那么的死咸，所以有加多一些。
   
4. 第四步：
   ⇢ 煮滚高汤 再来倒入高汤，如果觉得煮高汤麻烦，可以用现成的原味高汤或鸡汤块。 这次我是用牛头牌的原味高汤1罐，再倒入同等份量的水一起煮，如果用鸡汤块也行，这样份量的水我通常会用市售1方块的鸡汤块就够啰。
   
5. 第五步：
   ⇢ 煮熟汤圆 在滚煮高汤的同时就要来煮汤圆了，大小汤圆看你爱哪种口感，我走混搭风～ 用了一盒鲜肉汤圆和半盒小汤圆，煮到汤圆浮起就可以了。
   
6. 第六步：
   ⇢ 高汤加入汤圆 将煮好的汤圆捞起放入高汤锅中一起煮滚。
   
7. 第七步：
   ⇢ 最后加料调味 撒上些白胡椒和油葱酥增加香气，再放上一把茼蒿稍微烫过就可以上桌啰。