鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
虾球酥烤土司佐黄芥茉
在宴会上常会发现好多好可爱又好精緻的小点心，有咸的也有甜的，不过Jolyn我偏好咸点～ 在家想招待朋友，或是自己来个特别的餐点，也可以做这种3口就可以吃掉的小点心，又漂亮又不会一大份，想吃多少就拿多少 今天Jolyn介绍大家我自製的一款小咸点【虾球酥烤土司佐黄芥茉】，真的很美味唷～ 咬下一口海之虾球的满足虾味沾附着芝麻粒＆黄芥茉的独特香气，加上土司的香酥，又是一千二百万好吃啦！
