【生菜虾鬆】在家也能做的好菜!!
生菜虾鬆也可以在家做的~~~其实掌握好每个步骤，做法并不会很难的! 这道菜是我的外公，小花的祖祖最爱吃的。每当老人家胃口差的时候，小阿姨就会在家准备这个，让他开胃也增加营养。 我觉得虾鬆老少咸宜，营养又很适合宴客!!如果妳也很爱吃这道菜，不妨来试试看!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先来准备虾仁! 把虾仁洗净挑去肠泥，擦去水分用刀背拍扁后，稍微用刀剁碎。
- 第二步：
把【腌料】拌入虾仁中，多搅拌几次使其吸收，然后放进冰箱15~20分钟。(此时再来准备其他材料)
- 第三步：
生菜洗净修边呈圆形，洋葱切碎末(要比虾仁碎小，图中的稍大了点)，荸荠拍扁后切成细末，芹菜切细末。
- 第四步：
馄饨皮切成小块。用平底锅，用少许油小火煎烤到焦脆，放在吸油纸上待凉。 - 第五步：
**先来炒虾仁** 开中小火倒半碗油，冷油就将虾仁倒入锅中慢慢拌开，至虾仁变硬(八分熟)捞出放在漏勺里沥去水分。 - 第六步：
油锅里放1大匙油，把洋葱末快速炒香(但不要太软)，然后放入荸荠拌炒，最后再把虾仁和芹菜拌入，翻炒数下，加盐调味便可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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