【33厨房】Rock起司虾

步骤

1. 第一步：
   高丽菜切丝，放入冰水中略泡一下，沥干水分后盛入成品盘中铺底备用。
2. 第二步：
   草虾剥去头壳后保留尾巴，并在背部划一刀后挑去肠泥，放入容器中，撒上少许盐拌匀备用。
3. 第三步：
   将土司去边后切成小长方形，并在土司上面各放一片烟熏起司备用。
4. 第四步：
   将草虾摊开后背面朝下放在起司上，将土司卷起来，再在表面抹上适量鱼浆并露出虾尾备用。
5. 第五步：
   依序在土司虾表面沾上面粉、全蛋液、面包粉备用
6. 第六步：
   起一油锅烧热至150度，将土司虾放入油锅中，以中小火炸至表面呈现金黄色，起锅前开大火逼油，捞起后沥干油份，盛在高丽菜上即可完成这道Rock起司虾