缸底姜汁百花虾（豆油伯缸底酱油食谱）
虾仁除了拿来炒饭，还可以变化出什么比较特别的料理呢？搅成虾泥做这道百花虾是不错的选择喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡蛋豆腐一块切成4块放入碗内备用。
- 第二步：
虾仁剁成泥状加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。
- 第三步：
tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平，袋口不要封死，用中山刀正反拍打后，用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻鬆处理成虾泥啰！
- 第四步：
将馅料用汤匙刮成三角椎状，将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
- 第五步：
淋上香油、缸底酱油、绍兴酒，再用大火蒸10分钟。
- 第六步：
取出之后饰以香菜及可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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