香蒜油虾
新派满汉全席之油焖大虾！经典中的经典～类似碳烤的烟熏香味，虾仁Q弹又鲜甜，法棍沾上虾油吃起来很满足，搭配微酸的白酒真是美好！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.蒜头去皮切成丁状 2.辣椒切段 3.虾子去头去壳，背部切开去掉肠泥，装在碗里加一点盐巴或面粉抓一抓再用清水洗干净，最后用厨房纸巾把虾子表面水分吸干备用。
- 第二步：
用中火把橄榄油加热，橄榄油需要多一些，放蒜头和辣椒爆香，注意蒜头表面不要焦掉，可以闻到香味就可以了。
- 第三步：
煎虾仁时可以摇晃锅子，让油可以盖过虾仁表面受热，等表面转红就可以加入辣椒粉，盐，白酒调味，再稍微搅拌均匀就可以起锅了。
- 第四步：
摆盘后撒点洋香菜和准备好的法棍就可以开吃了，建议准备果香味明显带点微酸的白酒，最适合搭配这道菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
煮完可能剩很多虾油，可以把虾头放进去炒一下，加水熬汤，再把泰国辣虾泡面丢进去煮成泰式辣虾面也很好吃哦😋
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