豉油皇虾
记忆中的味道！充满老广情怀的豉油皇焗大虾，希望大家喜欢 ，港式的豉油皇大虾，好味道，大排檔风味，广东名菜“豉油黄焖大虾”，你们肯定会喜欢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把大虾解冻，洗净，挑虾肠，剪去脚，剪去沙囊，虾背的壳剪一剪，等一下烹调时可更入味。吸干水，等一下要煎。由于是雪藏虾，加了少许盐，让他有底味。
- 第二步：
准备酱汁，我没有拍照。3汤匙酱油，6汤匙水，1茶匙糖，用碗装着备用。
- 第三步：
先下油，煎大虾，煎完一面再一面，变了颜色就行，七成熟吧，煎完取出备用。 - 第四步：
再下油，炒洋葱，赞酒，炒至喜欢吃的程度，加刚刚调好的酱汁，滚至起泡泡，可下大虾，翻炒均匀，一直炒至大虾吸收了酱汁，记得不要盖镬盖，因为酱油好容易煮脓，不停翻炒，收汁就可上碟。美味的豉油皇虾就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 剪开虾背壳，可令虾吸收酱汁，更容易入味。2. 酱油容易煮脓，痴底，所以要看着炉火，不停翻炒，不要盖镬盖。
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