干贝鲜虾奶香意大利面。免鲜奶油、免面粉

步骤

1. 第一步：
   个人习惯冷锅下油，先加热90秒左右，放入蒜末小火慢慢爆香
   
2. 第二步：
   蒜头香气飘出来后，就可以先将海鲜料放入锅中煎得两面金黄
   
3. 第三步：
   孩子们很爱海鲜，最近刚好入手干贝、虾仁，我就用这两样来示范啰 干贝、虾仁煎得两面变色、稍微缩小就可以先捞起来备用
   
4. 第四步：
   这样大概6~7分熟左右，不要煎太熟免得等会儿组合时海鲜会过老，影响口感。
   
5. 第五步：
   锅底可以再补一些油，接着下半颗洋葱末一起炒香
   
6. 第六步：
   将小朋友不喜欢吃的食材切末、切小块状藏在酱汁里，让孩子不知不觉吃下肚是妈妈的小秘密
   
7. 第七步：
   酱汁料头煮到一半的时候，就可起锅滚水准备煮义大利面 水煮滚后再下两大匙盐巴、及一大汤匙的食用油 使用橄榄油或像我用芥花油都可以
   
8. 第八步：
   义大利面刚下锅时先不要拌动，等它慢慢软化、滑入锅内再轻轻搅拌一下 也不需要过度搅拌不然也会影响口感唷！
   
9. 第九步：
   一边煮面酱汁这边就可将花椰菜..等蔬菜下锅 再添加2~3汤匙的煮面水，煮面水有油脂也有咸味了，用煮面水来煮酱汁也可增添面粉香气 到这边！我酱汁部份都没有额外添加调味品哦～
   
10. 第十步：
    稍微滚煮后，我直接用量米杯装一杯的鲜奶倒入锅中，接着将海鲜料放进去盖上盖子，中小火慢慢煮让它收汁
    
11. 第十一步：
    不用煮太久，奶香味飘出看酱汁稍微收干就可以开盖
    
12. 第十二步：
    稍微搅拌一下，看酱汁会不会太少，如果太少可以再加一点煮面水
    
13. 第十三步：
    各家义大利面需要煮的时间，我入手的义大利面需要煮１０－１２分钟 所以我煮了１０分钟，试试看面心不会太硬就可以把面通通捞起来放入酱汁一起煮！ 不需要过冰水也不要再水洗过，免得破坏面体！！！
    
14. 第十四步：
    这时可以加入两片起司片，增添酱汁香气、咸度，也有收汁的效果 刚起锅时香气逼人啊！！！我都不想端给女儿吃了ＸＤＤＤ
    
15. 第十五步：
    第一次煮义大利面就成功 用想像的什么都会觉得很难，唯有实际行动才知道自己潜能无限