韭香鲜虾卷
春天的韭菜特别鲜甜，佐以脆口的肥美虾肉，包在酥脆的春卷皮内一口咬下，炸过的芝麻香充盈舌尖，所有食材完美融合在一起的绝妙滋味，沾一点甜辣酱更是美味! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韭菜虾仁肉馅: 猪绞肉(三分肥、七分瘦)中加入蚝油、糖、胡椒粉、和姜末，顺时针搅拌到肉产生黏性(一丝一丝的)
- 第二步：
将韭菜洗干净、切碎，加入肉馅搅拌均匀
- 第三步：
虾仁洗净擦干，切成大丁加到韭菜肉馅中，虾仁切大块一点口感会比较好，肉馅搅拌均匀后，放入冰箱冰30分，让馅料入味，冰硬一点也比较好包
- 第四步：
包韭菜鲜虾卷: 用一点面粉加水调成面糊，把春卷皮的其中一角往上折，放入一大匙肉馅，左右往中间折，向前方卷起，收口处沾一点面糊黏起来
- 第五步：
包好的鲜虾卷
- 第六步：
芝麻口味: 一样的包法，但包成扁平状，收口后，将平整的那一面沾上薄薄一层面糊，沾满黑白混和芝麻
- 第七步：
包好的芝麻鲜虾卷
- 第八步：
烧一锅热油，油温不要太高，筷子下去冒小泡即可，将春卷下锅慢慢炸至金黄酥脆。若油温太高，春卷皮很快就焦黑但内馅还没熟透，所以要用中小火慢慢泡熟
- 第九步：
趁热享用!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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