【节源省时】鲜虾白菜卷🎶
享受美食，又想减糖； 鲜美多汁的大虾， 料理这款美味佳肴。 口感清淡、完整呈现⋯ 大虾丰富的高蛋白， 白菜的营养纤维； 家常菜、宴客两相宜。 更是， 最佳的控糖便当好料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。 大白菜从蒂头切、一片一片剥开叶片、清洗干净。胡萝卜削皮、切末，葱洗净、切葱花。准备蒜末和姜末。老豆腐切片、备用。
- 第二步：
烧开半锅水、放入白菜叶、汆烫白菜叶、过冷水，然后逐一摊开。
- 第三步：
把大虾去头、去壳保留完整虾仁。清洗干净后，切开虾背部、清除/挑出肠泥。
- 第四步：
虾仁切丁，再切成虾泥；亦可使用食物料理机处理。
- 第五步：
胡萝卜末、葱花加入虾泥、调味料也拌入；以筷子搅拌同一方向拌匀，产生黏性。盖上保鲜膜、冰箱冷藏备用。
- 第六步：
双手沾水，抓适量虾仁泥、放在老豆腐片上；然后逐一摆在白菜叶上、慢慢卷起。
- 第七步：
包好的鲜虾白菜卷。
- 第八步：
锅里准备1杯水，加入1汤匙酱油。 *此步骤开始可改用电锅料理，汤碗盛装汤汁、鲜虾白菜卷放入汤汁，电锅外锅加水1杯、按下开关烹煮。开关跳起、打开锅盖即完成啰。
- 第九步：
鲜虾白菜卷摆入锅。
- 第十步：
盖上锅盖焖煮五分钟，打开锅盖查看食材是否熟透。
- 第十一步：
逐一夹出熟透的鲜虾白菜卷，摆盘。
- 第十二步：
锅里的汤汁，以太白粉水勾芡、然后淋在鲜虾白菜卷上。
- 第十三步：
营养丰富、色香味俱全的鲜虾白菜卷上桌享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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