虾胶蒸酿豆腐
我细细个已经好钟意食妈米煮既虾胶酿豆腐 海鲜简直係我既至爱,配埋清清地的豆腐 好鲜甜好味 今次加埋免治猪肉同虾胶捞埋一齐蒸令味道更丰富
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净，用kitchen paper 印干
- 第二步：
虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用
- 第三步：
豆腐切成大约0.5cm厚
- 第四步：
用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,
- 第五步：
再用匙羹拿出来 （记住要轻力d，唔好整烂豆腐）
- 第六步：
把免治猪肉同虾胶混合
- 第七步：
拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐
- 第八步：
放上碟蒸12-15分钟,蒸的同时可以整个汁,把水50ml+鶏粉 1汤匙+生粉1汤匙混合落锅煮至滚,最后淋上已蒸好的豆腐上
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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