看起来超强的凤梨虾球
地表最强台味凤梨虾球，绝对收服小孩的心，老公也爱吃凤梨虾球 刚好有朋友来拿个凤梨来盛盘 大方不失面子呀
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
凤梨先从2/3地方下刀切下留大块
- 第二步：
在凤梨心的地方划刀，可深但不要刺破凤梨皮 再将刀子斜45度插入凤梨划刀处将凤梨心取出
- 第三步：
再重复一次上述动作可以将凤梨心取出
- 第四步：
将刀子贴着凤梨皮（不要留太薄易破）划，取出凤梨肉
- 第五步：
凤梨果肉取出后可以用汤匙再整理一下，让碗的深度及平整度更好看一些 并把果肉切片备用
- 第六步：
虾子剥壳后开背1/2-2/3都可以，开越大虾球越漂亮，但要注意不要切断 切好后将肠泥洗干净沥干
- 第七步：
加入盐巴、白胡椒粉、米酒、太白粉抓腌，静置5-10分钟
- 第八步：
用干净的盆子装木薯粉，将虾子均匀裹粉，静置一下让木薯粉与虾子更服贴
- 第九步：
中大火加油炸虾球，如果油少需要翻面一面大约20秒，油量够一次炸好大约30-40秒，分次或一次炸好后都先沥油，等一下让油锅再升高回炸会更酥脆好吃
- 第十步：
回炸约20秒左右，稍微翻动让虾球受热均匀 起锅一样沥掉多余油脂
- 第十一步：
开小火不需放油，加入凤梨及美乃滋，美乃滋可以分次慢慢加才不会太湿黏
- 第十二步：
加入虾球拌匀美乃滋，让整颗虾球都有美乃滋即可
- 第十三步：
取出盛盘即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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