【深夜食堂】拿坡里义大利面
意大利有什么好吃的？除了pizza，大家一定会想起意大利面了．从前（甚至现在），在港式餐厅吃的总是煮的熟透的面条，完全将意大利面的精髓灭掉． 个人不喜欢没有嚼劲的面条，所以我会用大锅水，加少许盐，依照包装上的时间去煮，一般也不会过熟的．这个是变奏版本，在才料及做法上也有所不同！
宵夜
营业时间从午夜十二点到早上七点，人们称那里叫「深夜食堂」。或许供应的菜色没什么了不起，多半是一些家常菜，如：姜烧猪肉、酒蒸蛤蛎，甚至只是隔夜咖喱，每个人都有一道百吃不厌的菜，因为每道菜都连接着自己独有的回忆。一整天的忙碌后，在一个属于自己的夜晚，品尝奶油炖菜，或是来碗简单的猫饭，不复杂也不华丽，但就是那么贴近人心。
【深夜食堂】拿坡里明太子意大利面
正开始着手准备蜗牛食堂的食材，当然也得把深夜食堂的材料用完才行，不然我的冰箱又要爆炸了！上个月开始就一直很想做明太子口味的意大利面，今天就用最基本的番茄熬成的酱汁作为基底，加上老爷最爱的培根，和我爱的明太子，30分钟就完成了超好吃的明太子意大利面啦！
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊
既然有这么多大师已经製作过食谱，我就不赘述了。调味部份选用无盐料理米酒(我真的找到了)还有麻油，用奶油配米酒...呃，说不出来哪里怪怪的，话说日本人真的很爱吃奶油耶。
