日式冰花煎饺
相信许多人家中的冰箱中都有着一包冷冻水饺，半夜肚子饿时又没得买消夜时是个很方便快速的选择 今天要跟大家分享的是作法超简单却又好吃到不行的 『日式冰花煎饺』 可以将吃不完的冷冻水饺变身成餐厅级的焼き饺子喔~ 详细图文:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备冷冻水饺及各项食材
- 第二步：
取一大碗将水缓缓地加入面粉中配成面粉水，并将水中的面粉结块搅拌均匀
- 第三步：
再将沙拉油加入已搅拌均匀的面粉水中，这样就完成了煎饺用的面粉水啰~
- 第四步：
将冷冻水饺依序整齐的放入平底锅中，并开中火干煎30秒
- 第五步：
将调好的面粉水缓缓地加入锅中，不要一下子全部倒进锅中大约加至饺子的1/2高度即可，若是使用熟水饺可以再少加一些
- 第六步：
盖上锅盖转中大火将锅内饺子以半蒸煎的方式煎熟当蒸气上来后便可将火力转为中火慢煎
- 第七步：
大约8分钟后可以开锅看看锅底是否有呈现漂亮的金黄色网状脆皮若底下水分还很多也没有看到网状脆皮可以再继续煎至金黄色
- 第八步：
熄火起锅时将盘子直接盖在平底锅上再将锅内的煎饺以倒扣的方式盛盘这样的好处是可以不破坏底部的脆皮又可以轻易地煎饺取出
- 第九步：
煎饺完成!!
- 第十步：
沾酱的部分将辣油、白醋、酱油依比例加在一起就完成啰~
- 第十一步：
上桌啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.饺子一定要用冷冻水饺，因水饺退冰后皮会烂掉口感不好，若是使用刚包好的饺子可以缩短料理时间2.因为饺子本身就会有咸度，建议酱油与白醋采1:3的比例较不易过咸
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