塔香炒淡菜(下酒菜)
妹妹马祖旅行买回来的土产淡菜干,第一次料理花了一些时间,但是炒好后咸香美味超适合当消夜配点小酒的~~~
2779 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马祖当地的特产淡菜,当地将它去壳后晒干,泡发后就可以料理啰~~
- 第二步：
淡菜干小小的海味浓郁
- 第三步：
淡菜洗净后,准备小盆倒入热开水+1大匙绍兴酒2小时泡发
- 第四步：
2小时候,淡菜干泡发后已经比原本膨胀许多,中间有一条像黑菜瓜布的腮去除 (如果有小夹子比较好施力)
- 第五步：
小火先炒香蒜片和姜片
- 第六步：
在下处理好的淡菜干
- 第七步：
加进素蚝油和酱油砂糖等...炒到酱味出来,再下2大匙水煮滚入味
- 第八步：
等到酱汁浓缩后,再下米酒和黑醋,加上九层塔快炒上桌~~
- 第九步：
虽然是第一次料理,但是淡菜干的鲜味很棒和九层塔快炒,真的超下酒的~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复