酥炸地瓜条
煮妇今天来分享，怎么炸出外酥内软、口感香甜的酥炸地瓜条，这道料理老少咸宜⋯会一个接一个停不下来哦！当耶诞主餐的配菜也好适合，刚炸完⋯趁热咬下去，真的是简单的美味，炸物的诀窍就是用冰开水来调面糊，炸起来外皮更酥脆可口😋 看看怎么做,有兴趣的朋友请继续看下去👇 ❤️脸书粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将地瓜削皮切长条，备用
- 第二步：
将裹粉都调好，备用，面浆浓稠度建议慢慢加水调到适合的程度。
- 第三步：
将地瓜和裹好的面糊都混合ㄧ起
- 第四步：
煮妇的厨房小物～ 日本Arnest Taiwan不銹钢调理盘，实在太方便了，有3个盘⋯可以放蛋液、裹粉、有滤网盘，炸完可沥油欸！超级方便啊😆
- 第五步：
油温烧到160度～170度左右，用木筷子试油温⋯木筷子记得擦干水份，防油爆！ 筷子插入油锅，看筷子旁有小气泡浮上来，就可以下地瓜。 另一测油温方法～ 滴ㄧ小面糊入油锅，面糊浮上来表示油温高了、沈下去，油温还不足！
- 第六步：
将裹好面糊的地瓜下油锅、炸到金黄色捞起
- 第七步：
炸好的地瓜捞起来备用，等一下要再回炸第二次。
- 第八步：
要炸第二批前，先用滤网将渣渣捞起来，炸油保持干净，炸起来的炸物才会漂亮哦！
- 第九步：
油温升高，将刚的地瓜条再回炸第二次，这样地瓜更酥而且不油。
- 第十步：
你们看看，多诱人😍
- 第十一步：
炸好的地瓜条太美味⋯小朋友讚不绝口喔！炸好的地瓜洒梅粉就是外面卖的甘梅地瓜薯条，自己在家也可以轻鬆做、安心挂保证😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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