【深夜食堂】可乐饼

步骤

1. 第一步：
   马铃薯洗净去皮切片，放入蒸锅隔水蒸熟。
   
2. 第二步：
   将蒸好的马铃薯取出放凉，放置室内风干约1小时再捣成泥，等水分少一些更好吃。
3. 第三步：
   将洋葱切碎炒香，炒软后，加入火腿，盐及胡椒粉调味
4. 第四步：
   将炒好的洋葱肉末，趁热加入蛋黄、粟(玉)米粒加入马铃薯泥中拌匀，比例为1：1。
5. 第五步：
   将混合好的马铃薯泥用手搓成自己想要的形状
6. 第六步：
   然后再依次裹上蛋白液、面包糠。用蛋白，不会令外皮易焦，而且更脆口。
7. 第七步：
   用小火煎成金黄色。
8. 第八步：
   因为里面的料都是熟的，不需要煎太久，只需将外皮煎脆就可以了．