果酱起司法式吐司卷[松下变频製面包机]

食安问题频传，引起一股『自煮风潮』，对于注重自己及家人健康的人，Panasonic变频製面包机是个很好的选择。除了基本製作面包外，还能製作面糰(面条、义大利面、pizza )、麻糬、生巧克力、蛋糕...等等。而光面包类的品项也增加许多，如布里欧、司康都是旧款面包机所没有的品项。在功能上也增强了，不同于以往的只有单一频率来揉面糰，有了「手揉变频技术」让製作出来的面包犹如师傅手工製作般的鬆软、有弹性。

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材料单

1台Panasonic製面包机
280g[吐司]高筋面粉
70g[吐司]低筋面粉
30g[吐司]奶油
30g[吐司]砂糖
大量勺1又1/2匙[吐司]奶粉
小量勺1又1/4匙[吐司]盐
250ml[吐司]水
小量勺3/4匙[吐司]酵母粉
4片[法式吐司卷]手感超软吐司
4tsp[法式吐司卷]果酱
4tbsp[法式吐司卷]奶油乳酪
1颗[法式吐司卷]蛋
1tsp[法式吐司卷]糖粉
1/2tsp[法式吐司卷]肉桂粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
手感超软吐司食材大集合。这次使用的面粉是一般超市就能买到的品牌。如室温超过25度时，水请尽量使用5度的冷水，并减少约10ml 。
第二步：
这次使用的是Panasonic SD-BMT2000T机型，与1000T差别只在于它可以製作较大容量的面包，适合家庭人数较多或面包需求量较大的人。弧形的外观增加了质感，当然尺寸也变大了。
第三步：
先将製作面包用叶片安装好；机器原就内附两个搅拌叶片，较长的才是製作面包用叶片唷。
第四步：
将粉类放入，尽量让中间高于四周，形成山形；再放入除水及酵母粉之外的食材。奶油记得切成小丁状。
第五步：
沿着四周倒入冷水。
第六步：
将面包容器放入面包机内，一样稍微旋转后将把手下压，盖上盖子；再将酵母粉放入酵母容器中。如果要加如葡萄干等配料时，可放在旁边的果实容器内。
第七步：
手感超软吐司有两种尺寸『2斤』及『1.5斤』，这配方属于『1.5斤』所以行程选择【6】。如添加配料请按「果实」选择有，还能选择〈轻搅拌〉避免破坏加入配料的完整性；跟着再选择烤色，有三种模式分别为「标准、浓、淡」。设定完毕后就可按下「开始」，萤幕会出现完成时间，机器也开始动作。当然还是延续有预约功能。
第八步：
製作完毕后，机器会发出哔哔声提醒将面包取出，按下「取消」作关闭动作。不要让面包在面包机内停留过久，以免烘烤的热蒸汽让面包软化。
第九步：
将面包自容器取出后先搁置约2mins，再轻轻晃动将面包取出，接着稍等片刻待面包降温后再切片。
第十步：
手感超软面包果然名不虚传，弹性及鬆软度与真正手工并无二样，且保湿度相当高，放到隔天只有原本酥脆的外层变的较不酥脆，但面包体一样完全没有硬化。
第十一步：
果酱起司法式吐司卷食材集合。
第十二步：
将手感超软吐司片去边，如怕待会不好卷，可先用擀面棍稍微擀压平；但个人认为是不需要的，因手感超软吐司真的非常鬆软且有弹性，是款会『下腰』的吐司。
第十三步：
在吐司1/3前端抹上cream cheese 抹酱，再涂上果酱，果酱可选择自己喜欢的口味。也可以放新鲜水果。
第十四步：
卷成条状。
第十五步：
均匀沾上打散的蛋液，再放到平底锅以橄榄油或奶油煎至金黄。未经擀压的吐司片能吸收更多的蛋液，煎出来的法式吐司卷特别漂亮，且口感一样鬆软。
第十六步：
食用前洒上少许糖粉及肉桂粉混合物就完成了。可以一次性製作手感超软吐司，每天变化不同的样式，当作早餐或午茶点心，美味又健康！